Kolor Wiatru Café & Pizza je perfektní místo, kde si vychutnáte okamžik a kouzlo lázní Szczawnica. Vyzkoušíte zde jedinečné dezerty a koktejly a lahodnou neapolskou pizzu připravenou podle tradičních italských receptur certifikovaným pizzaiolo.
Historie NEAPOLITSKÉ PIZZE pochází z počátku 18. století.Považuje se za originál.V té době to bylo jídlo pro chudé,připravované na ulicích tzv.pizzioli.Ojedinělá chuť pokrmu způsobila, že si rychle získal oblibu přesáhla hranice chudých čtvrtí Neapole.Neapolská pizza byla oficiálně uznána v roce 2010 jako tradiční výrobek s certifikátem Zaručená tradiční specialita pouze podle přísně definované receptury a za použití vhodných produktů.
Používají se pouze rajčata San Marzano, která rostou na vulkanických polích jižně od Vesuvu, a sýr Fior di Latte vyrobený z mléka krav pasených v Kampánii a Laziu. Těsto je vyrobeno z mouky typu 00 a zraje 24 hodin. Tloušťka těsta na pizzu nesmí přesáhnout 3 mm. Peče se 60-90 sekund při teplotě nad 430 °C. Neapolská pizza se nekrájí na trojúhelníky.
V Neapoli se pizza jí příborem – jíst byste ji měli zevnitř až po okraje. Ty se používají ke sběru zbytků oleje a rajčatové omáčky na talíři. Přídavky k pizze jsou extra panenský olivový olej a balzamikový ocet.
Prohlédněte si menu
Objednejte si pizzu přímo s osobním vyzvednutím:
